♥Michelle♥的生活日誌

先生一早就跟他的朋友到海邊挖蚌殼

這種蚌殼我也不知道真正的學名叫甚麼

很像八里的孔雀蛤

長度平均約有八公分左右

查了網路應該叫"貽貝"或"褐菜蛤"(棕貽貝)吧

參考http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B4%BB%E8%B4%9D

先生挖了滿滿的小水桶

我和公公先用水把沙和小石頭沖洗掉

然後要拔毛

因為每個蚌殼旁邊都長了長長的黑毛

還要一一把它拔掉

弄完之後加水煮熟

數量太多還分兩個鍋子煮

煮完試吃發現還是沙沙的

我和婆婆又把全部的肉拿出來一個一個沖洗

不知是不是我們煮得太久了

你看殼這麼大..裡面的肉好小喔

還不到殼的一半咧

我們洗了好久..好像把海的鮮味都洗掉了

可是如果不洗吃起來又沙沙的

都不能兩全其美

不曉得可不可以先讓牠吐沙..吐完再煮

這樣可以保有鮮味又不會有沙..下次來試看看

先生嫌孔雀蛤處理有些麻煩

所以隔天趁著有潮汐換去撿貝殼

有寶螺..小九孔..青煙..厚殼仔..珠螺..大頭螺

還有鐘螺..大九孔

以及馬糞海膽..黑尾冬

海膽趁新鮮馬上剖開生吃

把黑黑的部分拿掉..拿湯匙吃黃色的部分(卵)

第一次生吃

嗯~鹹鹹的..甘甜甘甜..有海的味道

其他的也煮好了

準備大快朵頤一番囉

呵~呵~呵~真是人間美味啊